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タイ料理レシピ集


タイ国政府貿易センターのサイトに掲載されている様々なタイ料理レシピ集を一同に集めたページです。

◆印刷物(pdfファイル)

◆第21 回西日本食品産業創造展‘11 ●アジアの食の神秘と出会うとき
〜アジア各国の料理人による調理実演コーナー〜 タイ料理.

 

標記展示会では2011年アジア連携促進委員会の主催によりプロ対象の調理実演コーナーが設けられ、タイ料理研究家、氏家アマラー昭子氏によるタイ料理2種類調理実演が行われました。

◆パー・クン【海老のチリーインオイル和え】
◆ゲーン・キョワーン【グリーンカレー】

 

◆タイ料理講習会 〜〜タイ国より派遣されたプロの講師が本場の技をお教え致します。〜
2008年9月1日、2日両日に渡り福岡市内にて開催されたカービング講習会、タイ料理講習会のカービング用テキスト、料理レシピをダウンロードして頂くことが出来ます。
◇野菜・果物カービング講習 (テキスト)
◇料理講習9月1日 (レシピ)
◇ヤム・トゥナフー(フライドツナのサラダ)、◇ゲーン・キアウ・ワーン(グリーンカレー)◇トゥア・ペープ(タイ風米粉もち)
◇料理講習9月2日 (レシピ)
◇世界3大スープの一つ“辛くて酸っぱいエビのスープ”(トム・ヤム・クン)◇ライス・ヌードルを使った具沢山のタイ風やきそば(パッタイ)
◇まろやかなテイストのタイデザート(かぼちゃのプディング)

■動画(Youtube)

■日本で作ろう本場タイ料理!(RKB毎日放送のタイ料理推奨特別番組中で紹介したタイ料理レシピ)

 

2009年にRKB毎日放送とタイ料理推奨特別番組「夏本番!美味しくヘルシー!日本で作ろう本場タイ料理」で紹介されたレシピです。

タイ料理界の重鎮、シーサモン先生監修による4種類のタイ料理のレシピ(動画でご覧いただけます)

■ソムタム(青パパイヤのサラダ)
■パッタイ(タイ風焼きそば)
■鶏肉と竹の子のレッドカレー
■揚げバナナ

●小冊子・リーフレット(pdfファイル)

どんな料理にも合う 
タイ調味料を使った 簡単アレンジレシピ

●タイ料理&タイフュージョン料理
レシピ集

もっと手軽に「タイ」を楽しもう
家庭でできるタイ料理簡単レシピ

 

●プリっとおいしい タイ産バナメイエビを使った
簡単!世界のおいしいレシピ!

 

 

 

 

◎その他

◎タイカレースペシャルレシピ(特別編) 
タイ料理研究家、氏家アマラー昭子氏が、2004年5月に開催された「第14回西日本食品総合機器展/2004西日本厨房機器展/第4回西日本食品材料ソフト技術展」内のタイ国政府貿易センター福岡主催イベントにて日本人に人気のタイカレー3種類(グリーン、イエロー、パネーン)の調理実演を行い、料理のポイントについて解説を行いました。

 

 

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